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制茶大師溫文溪:情懷與信念齊飛 奮斗共發展一色
發布時間:2022-08-31 15:37:38 來源:中國網海峽頻道

【編者按】2002年,時任福建省省長的習近平提出以“六個始終堅持”和“正確處理好五個關系”為主要內容的“晉江經驗”,給予了這片土地在經濟、民生等方面的寶貴思想引領。今年是“晉江經驗”提出20周年,為響應省第十一次黨代會傳承弘揚“晉江經驗”要求,中國網海峽頻道開展“傳承弘揚‘晉江經驗’的那些人”——“晉江經驗”提出20周年主題訪談,透過泉州企業家領袖及其接班人從創業到轉型升級的路徑,呈現他們傳承弘揚“晉江經驗”的心路歷程。

“為君尋得觀音韻,色香味形有神功。”2000年開始從事茶產業,中國制茶工藝大師溫文溪與安溪鐵觀音結下了不解之緣,二十多年來,他始終在制好茶、帶領家鄉農民致富的道路上不斷前行。

“茶業的興盛離不開個人的奮斗與時代的感悟。‘晉江經驗’是泉州的一筆巨大財富,是引領我們創業創造的航標、燈塔。有幸生于盛世,我也是‘晉江經驗’的踐行者、受益者之一。”在“晉江經驗”的鼓舞下,溫文溪立足本地優勢,走出自己的一片天地,帶著鄉親們制得一手好茶。

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進入茶業:干中學,學中干

1999年底,溫文溪退伍回到家鄉,遇上安溪茶產業的高速發展時期。憑著對安溪鐵觀音的熱愛,憑著帶領鄉親脫貧的情懷,溫文溪積極投身于制茶事業:向村里承包茶園、開墾荒山、種茶樹;為了學習制茶工藝,每逢春茶、秋茶盛產期,他都會前往感德、祥華等產茶鄉鎮,吃住在茶農家中,苦練制茶技術。

“雖然剛開始我對茶葉還不是非常的熟悉,但我認定,只要憑著愛拼敢贏的氣概,肯定能夠把茶葉研究通透。”在許多老茶人無私的教導與幫助下,2007年,他第一次參加“三和杯”安溪縣第四屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術大賽,便一舉奪魁。

回顧過往,種茶并沒有想象中來的容易。溫文溪的面前的第一個難題就是開荒種茶。沒有設備、沒有資金的情況下,怎么辦?當然只能靠自己的雙手。正所謂天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨。對于溫文溪來說,更難的還是精神上的壓力。“那時候邊上很多的鄰居會這樣講,‘這個小伙子讀了那么多書,尤其部隊當了那么多年的兵回來,還是要上山種茶’,聽到這些話,心里還是挺難受的。但是我始終有一個信念:堅持終會勝利,時間熬出成功。”

在茶研過程中,溫文溪始終堅持頑強學習,潛心研究制茶技藝,將咬定青山不放松的精氣神貫穿于琢磨制茶技藝的始終。

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深入茶農:傳承技,斷窮根

“我退役回來后就開始從事茶產業,經過幾年的拼搏、奮斗,也取得了一些成績,自己過上了好日子。但是身邊還有很多茶農生活清貧。我希望將自己掌握的制茶技術傳授給他們大伙,一起脫貧致富,這是我們茶人的社會責任感。”溫文溪說道。

2013年,安溪縣從84名農村“致富能人”中遴選21名農民,組建農民講師團,溫文溪也是其中的一員。作為縣農民講師團的骨干,溫文溪結對幫扶貧困茶農,并深入24個鄉鎮廣泛開展制茶技術培訓,培訓人數每年多達3000多人次。

溫文溪認為,茶農貧窮的根源在于他們沒有系統的種茶、制茶知識,在市場需求多樣化的今天,舊的制茶工藝難以適應市場需求。他先后出版和發表了《茶葉基礎與茶文化》、《烏龍茶鮮葉原料與加工技術總結》等論著,并自己印刷各個時節的宣講材料,分發到茶農家中,引導他們了解新政策,依時令科學種茶、制茶。田間地頭、制茶工坊、泡茶間、公園里都是他宣講指導的“流動課堂”。

2017年以來,溫文溪通過技藝傳授讓100多戶低收入茶農收入翻番,培養30多名退役軍人擁有一技之長,幫助14戶省級建檔立卡貧困戶成功脫貧致富,讓45戶建檔立卡貧困戶家庭成員和殘疾人得到就業。2021年2月,他被安溪縣評為2020年度脫貧攻堅表現優異個人。

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切入茶道:執事敬,與人忠

“世界茶葉看中國,中國茶葉看福建。”作為“中國茶都”,安溪的茶葉有著天然的優勢,溫文溪立足本地的經濟特色,找到適合的方式,帶動身邊的貧困農民共同致富。2010年,他創立了屬于自己的茶葉品牌——“中頓茶葉”,向著打造安溪鐵觀音成為中國茶葉的“立頓”夢想進發。

在溫文溪的茶路上,他并不局限于傳統的手工做青方式。為了讓做青里的“搖”和“攤”與機械設備有機結合,減輕制茶人的負擔。溫文溪拿出不服輸的勁頭,日夜鉆研,最終發明了新技術,并印發《一種自動做青機及其控制方法》進行推廣。自動做青機的出現,不但讓整個做青工序自動完成,茶葉綜合質量也得到很大提高。這項發明也在2020年取得發明專利證書、獲福建省百萬職工“五小”創新大賽一等獎和全國發明展金獎。

“我們一直在踐行著‘晉江經驗’。不僅如此,還要把這些寶貴精神、制作技藝一道傳給我們的下一代,傳給我們的學員、學生,甚至周邊的這些農民。只要他想做茶、制茶,我們就會將這些技藝傳授給他們,這也是‘晉江經驗’堅守主業、團隊協作的精神傳承”對于溫文溪來說,傳授制茶技藝,攜手廣大茶農共同走向幸福生活是他的美好企盼和價值追求。(邱虹敏)

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