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【編者按】2002年，時任福建省省長的習近平提出以“六個始終堅持”和“正確處理好五個關系”為主要內容的“晉江經驗”，給予了這片土地在經濟、民生等方面的寶貴思想引領。今年是“晉江經驗”提出20周年，為響應省第十一次黨代會傳承弘揚“晉江經驗”要求，中國網海峽頻道開展“傳承弘揚‘晉江經驗’的那些人”——“晉江經驗”提出20周年主題訪談，透過泉州企業家領袖及其接班人從創業到轉型升級的路徑，呈現他們傳承弘揚“晉江經驗”的心路歷程。

小食材大市場！新晉江人、創二代、湘妹子，集多種標簽于一身的蔣文娟，秉承“愛拼敢贏”的創業精神，勵精圖治，砥礪奮進，在5年里將父輩創立的小企業發展成為大型食材配送服務公司，不僅實現了創業夢想，一家人還在晉江落戶生根，幸福地生活著。

人無信不立，業無信不興。“在紛繁復雜的商海中，成功的道路千萬條，誠信經營卻是企業決勝市場的‘立命之本’。”從懵懂少女到女企業家，在“晉江經驗”的指引下，福建輝燦食材配送公司總經理蔣文娟如今對行業發展大局的掌握更加胸有成竹。

圖為福建輝燦食材配送公司總經理蔣文娟

上陣父女兵，接力闖下一番事業

每天早上八點，隨著一輛輛滿載新鮮果蔬、肉類的冷鏈物流車順利送達客戶手中并返回公司，蔣文娟也迎來了一天的工作。

“對于今天的食材，客戶滿意嗎？之前提的問題得到解決了嗎？……”近5年來，蔣文娟幾乎每天都要重復這樣的工作內容。雖然公司早已建立現代企業管理制度，領跑泉州食材配送行業，但她依然以近乎嚴苛的態度追求公司經營品質的不斷優化。她說，做食品就是做良心，就必須有如履薄冰的敬畏精神，時刻居安思危。

蔣文娟是湖南人，在家人和親戚朋友的幫助下，目前在晉江經營一家大型食材配送服務公司，主要致力于為政府機關、部隊、學校、醫院和集團公司等企事業單位提供副食品配送服務。

“20多年前，僅憑爸爸一人的工資維持一個五口之家非常艱難，伴著改革開放的春風，爸爸決定“下海”帶著媽媽南下經商，在晉江池店經營一家僅有20多平米的副食品店鋪，由于靠近清濛工業區，附近工人多，生意還不錯。”機遇是留給有準備的人。有一次，一位常來店里買菜的工廠食堂師傅詢問說，采購量越來越多，自己一個人提不回去，以后能否幫忙送菜上門？由于是熟客，蔣文娟的父親爽快答應了，沒想到由此開啟了一份全新的事業。

送貨回來后，有著敏銳市場洞察力的父親靈思一動，“清濛開發區有上千家工廠，機關單位也很多，肯定也有類似的食材團購需求。”秉承著“愛拼才會贏"的晉江精神，蔣文娟的父親挨家挨戶上門拜訪，很快就積累了一批客戶，店鋪從一間變成三間，生意越做越好。

5年前，父親一句“我年紀大了，家里的生意急需人手”，使她決定放棄了廣東的事業，來到晉江這塊創業沃土助父親一臂之力。

“有了方向就要去闖一闖，從父親手里拿穩“接力棒”、跑好“接力賽”，這不僅是繼承一份家族事業，更是傳承一種創業精神。”初生牛犢不怕虎的蔣文娟主動出擊，一邊做一邊學，迅速將業務擴展至整個泉州地區，并注冊公司建立管理制度，憑借“質量為先、誠信為本”的經營理念，短短數年時間就將一家小企業發展成為頗具規模的現代食材配送服務公司。

守正創新，品質全靠細節管理

據統計，全國餐飲營收已進入4萬億元時代，以30%的食材成本估算，餐飲食材供應鏈市場體量超過萬億，可以說小食材大市場。

然而，想要在這個“關系民生”的行業闖出一番天地并不容易，創業之初，蔣文娟就深知，食品安全無小事，品質全靠細節管理。

細節決定成敗！“比如說豆腐，工廠送過來還是熱的，為了保證品質和口感，就必須進行冰水預處理，如果處理不當，就會變成粘粘的、酸酸的；山藥削皮時，如何處理才能不變黑？加工的時候，要一邊沖水一邊削皮，并馬上用保鮮膜包起來……”談及不同食材的特性、保鮮方法，蔣文娟如數家珍，儼然一個食品專家。

食材配送行業最難的還是供應鏈管理。“我也不是一開始就懂，成功路上沒有捷徑，只能靠自己一步一個腳印，勤奮學習，積累經驗，從‘門外漢’做起并不容易”。蔣文娟坦言，自己每天邊做、邊問、邊學，也走過不少彎路，交了不少學費。有時候，為了解決一個小細節，她和團隊常常加班到凌晨兩三點，卻甘之如飴。

“吃好”是人們對食物最樸素的愿望。從做食材配送的第一天起，蔣文娟就有個理念跟使命：用良心做放心產品，用真心創暖心服務。“所有食材、供應商都是我親自去考察定下的，足跡可以說踏遍了全國各地。”目前，輝燦公司經營的產品品類高達2000多種，從生鮮蔬果到肉禽蛋奶，從米面糧油到調料酒水，一應俱全。這些是蔣文娟多年來不懈努力、精耕細作的結晶。

在互聯網時代，蔣文娟也與時俱進，建立了網上配送平臺，客戶可以在線上一鍵下單，由平臺物流進行配送，新鮮食材在8-10個小時就能完成從田間到餐廳的流通。

打造從田間到餐桌的食品安全與質量體系

“弘揚‘晉江經驗’，關鍵是先傳承父輩的創業精神，企業才能有源源不斷的發展動力。”多年來，蔣文娟謹記父親的囑托，時刻懷著“食品安全大如天”的敬畏心，將食品安全視為企業發展的“生命線”。

“對食材配送企業來說，缺少的其實不是市場，而是匠心精神。”在蔣文娟的努力構建下，目前輝燦公司采用“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，與一大批質量安全保障能力強、誠信度高的供應商、廠家以及種植、養殖基地，建立長期穩定的戰略合作伙伴關系，攜手打造從田間到餐桌的食品安全與質量體系。

多年來，輝燦公司始終堅持“用良心做放心產品，用真心創暖心服務”的經營理念，嚴格落實“一品一碼”，專設食品檢驗室、配備專業檢驗師和營養師，嚴格按照國家食品衛生標準全面檢測供應食材，引入食品安全質量管理體系，建立完善的冷鏈物流體系及監管體系，確保食材從采摘、接收、運輸、存儲到加工、配送實現全程冷鏈及食材安全全程監管。

“上游要讓農戶得到應有的報酬，下游要讓消費者吃的安全放心，責任一肩挑兩邊。”談及未來發展，蔣文娟說，將發揮食材源頭集采、配送及監管等優勢，加強內部培訓、管理提升、設備升級以及產業鏈上中下游的一體化整合，優化產品標準化、管理標準化、設備標準化、培訓標準化，從全方位保障舌尖上的安全，賦能上中下游合作伙伴，驅動整個產業轉型升級，為政府和百姓應急保供，推動本地農產品的市場化，為提高農民收入及食品安全貢獻力量。

勇擔社會責任 “晉”顯企業擔當

“我們的每一步成長都受益于‘晉江經驗’的指引，自覺履行社會責任是每個企業家的使命與擔當！”在事業不斷發展的同時，蔣文娟也積極參加各種公益事業，回報這塊滋養自己的土地。

今年3月份泉州疫情期間，輝燦公司被定為晉江市民生物資保供單位后，蔣文娟發揮企業優勢，沖在抗疫一線，護民生、保供應，為打贏疫情殲滅戰貢獻自己的力量。“這兩年疫情期間，我們沒有漲過一次價，全部平價銷售所有民生物資，同時力所能及地參與一些公益項目。”由于疫情防控導致交通不暢等不可抗拒原因，期間公司在食材配送時也遇到了一些困難，但蔣文娟還是默默承擔了所有損失。“抗疫是一場全民攻堅戰。在災難和疾病面前，堅守民生保障線是每個企業都應該履行的社會責任。”正是這份堅守，疫情后，蔣文娟反而收獲了一大批優質的新客戶。

此外，輝燦公司還加入晉江市義務教育學生營養改善信息化管理平臺。“我們將發揮自己的優勢資源，助力教育部門、學校、供應商實現食品安全和資金安全管理，全面提升學生營養健康水平。”蔣文娟說。

手記：“晉江是我的福地，滋養了我的夢想”

回望創業之路，蔣文娟感觸頗深：“最初來到晉江，只是單純想在工作上減輕父親的壓力。當我看到晉江人都在拼搏、奮斗，在耳濡目染之下，內心的創業火苗也被點燃了。可以說，晉江是我的福地，滋養了我的人生夢想。”

“晉江是一座創造奇跡的城市！從小村鎮到現在的美麗城市，慢慢看著晉江走向國際化、現代化，加深了我對這座城市扎根的欲望。”在擁有一份事業的同時，蔣文娟一家人也已落戶晉江，成為新晉江人，在這座城市幸福地生活著。“我們家里小孩都是在晉江出生，有的還會講一口地道的閩南話，通過努力都考上了晉江優質學校。”蔣文娟自豪地說。

“我既是‘晉江經驗’的踐行者、見證者，更是受益者。”作為一名新晉江人，蔣文娟說自己最幸福的事就是能夠與這座愛拼之城共同成長，也將繼續為傳承弘揚“晉江經驗”貢獻自己的力量，共筑美好未來！（陳金蘭）