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2024年春季新學(xué)期伊始，福建市場監(jiān)管部門開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)校園食品安全管理，筑牢校園食品安全防線，全力護(hù)航開學(xué)季，守護(hù)孩子們“熱辣滾燙”的第一餐。

福州市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門強(qiáng)化校長（園長）第一責(zé)任人和“雙總監(jiān)”責(zé)任，研究審議《市屬學(xué)校食堂服務(wù)管理辦法》，抽考食品安全總監(jiān)或食安員，此次檢查重點(diǎn)針對有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等，大力推進(jìn)對學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營單位的全覆蓋檢查。截至目前，福州市共出動(dòng)執(zhí)法人員1002人次，檢查校園食堂565家次，發(fā)現(xiàn)問題97個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書7份，立案查處1起。

廈門市場監(jiān)管部門開展“小飯桌”食品安全培訓(xùn)，組織針對全市中高職院校食堂開展食品安全統(tǒng)一檢查。同時(shí)督促學(xué)校食堂在寒假期間對軟硬件設(shè)施改造升級，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。截至目前，廈門市共檢查學(xué)校22家、查出問題隱患42個(gè)，開學(xué)首日快檢食材（含餐具）172批次，全部合格。

泉州市場監(jiān)管部門深入中小學(xué)及幼兒園食堂和校外供餐單位加工區(qū)、烹調(diào)間、備餐區(qū)等區(qū)域，仔細(xì)檢查食品安全各類臺賬，對照校園食品安全現(xiàn)場檢查清單逐項(xiàng)、全覆蓋排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，泉州市檢查學(xué)校食堂45家、校外供餐單位11家，發(fā)現(xiàn)問題29個(gè)，均已責(zé)令整改。開展快檢464批次，合格率100%。

三明市場監(jiān)管部門組織召開專項(xiàng)行動(dòng)調(diào)度會(huì)暨春季開學(xué)校園食品安全工作部署會(huì)，重點(diǎn)督促學(xué)校、幼兒園、學(xué)生集體用餐配送企業(yè)在開學(xué)供餐前嚴(yán)格開展全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，其中包括場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食材管控等食品安全各環(huán)節(jié)。三明市執(zhí)法人員督促指導(dǎo)學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送企業(yè)依照清單逐項(xiàng)消除安全隱患，針對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促整改。

莆田市場監(jiān)管部門成立專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，積極組織謀劃春季開學(xué)校園食品安全全覆蓋督導(dǎo)檢查工作。建立問題清單，指導(dǎo)督促問題企業(yè)及單位限期整改到位。截至目前，莆田市監(jiān)督檢查學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位72家次，發(fā)現(xiàn)問題19個(gè)，整改問題13個(gè)。

南平市場監(jiān)管部門專項(xiàng)檢查重點(diǎn)聚焦食材管控、有害生物防治、復(fù)用餐飲具洗消、食品留樣、反食品浪費(fèi)等環(huán)節(jié)。同時(shí)重點(diǎn)關(guān)注食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，其中包括學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證與學(xué)校主體是否一致，人員健康證在寒假內(nèi)是否過期。截至目前，南平市共出動(dòng)執(zhí)法人員794名，檢查學(xué)校食堂及校外供餐單位361家，檢查覆蓋率達(dá)33%，發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患157起。

龍巖市場監(jiān)管部門成立專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，積極組織謀劃春季開學(xué)校園食品安全全覆蓋督導(dǎo)檢查工作。組織轄區(qū)執(zhí)法人員全面檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)等方面。截至目前，龍巖市共監(jiān)督檢查學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位72家次，發(fā)現(xiàn)問題19個(gè)，整改問題13個(gè)。

寧德市場監(jiān)管部門以打造“五凈”廚房為著力點(diǎn)，全力推動(dòng)學(xué)校食堂“清潔廚房”和“文明餐桌”示范創(chuàng)建工作，全面重點(diǎn)檢查各學(xué)校清洗和消殺、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康證明、食品安全培訓(xùn)等方面。督促各學(xué)校食堂提升硬件設(shè)施、規(guī)范食堂經(jīng)營行為、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。寧德市執(zhí)法人員約談主體單位負(fù)責(zé)人，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題立即督促整改到位。

平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場監(jiān)管部門對東湖幼兒園、精藝幼兒園、嵐華中學(xué)和韓英中學(xué)等校園食堂開展檢查，嚴(yán)格落實(shí)“三防”設(shè)施、食材管理、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康以及“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度。平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)執(zhí)法人員針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一提出整改意見，并要求立即整改。

此次校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，不僅助力推進(jìn)校園食品安全進(jìn)一步提升，更保障了廣大師生“舌尖上的安全”。（彭曉婷 林思彤）